E Vitamini İçeren Yiyecekler

E Vitamini İçeren Yiyecekler

İnsan vücudu yaşamsal fonksiyonlarını yerine getirebilmek çeşitli vitamin ve minerallere ihtiyaç duyarlar. Bu vitamin ve minerallere yediğimiz içtiğimiz yiyecek ve içeceklerden vücudumuza alırız. Vücudumuzda bulunan vitamin ve minerallerin dengesi optimum koşullarda denge de olmadığı zaman vücudumuz çeşitli sinyaller vermeye başlar. E vitamini vücutta birçok organın görevlerini yerine getirmesi için önemli bir vitamindir. En önemli özelliklerinden birisi antioksidan özelliğidir ve bu durum hücrelere zarar veren olayların yavaşlatılmasını sağlar.

E Vitamini Özellikleri

E vitamini yağda çözünen vitamin gruplarından bir tanesidir ve vücutta birçok önemli görevi vardır. Kalp damar hastalıklarını tedavi etmek veya önceden önlem almak için, damar sertleşmesi, göğüs ağrısı , tıkalı damarlara bağlı bacak ağrısı, yüksek tansiyon, diyabet(şeker hastalığı) ve komplikasyonlarının tedavisinde kullanılır. Bazı insanlarda beyin ve sinir sisteminin de dahil olduğu hastalıklar Alzheimer hastalığı Demans, Parkinson gibi hastalıkların tedavisinde ya da önleyici olarak kullanılır. E vitamini ayrıca Magnezyum ile birlikte gece kramplarının önlenmesinde kullanılmaktadır. Kadınlarda yüksek kan basıncı nedeniyle geç gebelikte komplikasyonları önlemek için, adet dönemi ağrılarını azaltmak için, diyaliz ve radyasyon gibi tıbbi tedavilerin zararlı etkilerini azaltmak için kullanılır . E vitamini bazen fiziksel dayanıklılığı arttırmak, enerjiyi arttırmak, egzersiz sonrası kas hasarını azaltmak ve kas gücünü arttırmak için kullanılır.

E vitamininin antioksidan özelliğine ayrı bir parantez açmak gerekirse yağların oksijenle oksitlenmesi sonucu serbest radikal denen maddeler hücre içine girmeye başlar. Bu serbest radikaller hücrelere zarar verir ve hücre yıkımını arttırır. E vitamininin antioksidan özelliği sayesinde hücre yıkımı yavaşlar ve bu durumda da yaşlılık belirtileri daha yavaş olur. Bu özelliği sayesinde Anti Yaşlılık Vitaminidir. Son olarak hücrelerle etkileşime geçerek, vücudun önemli fonksiyonlarının gerçekleşmesine yardımcı olur.

E vitamini değeri yüksek içerikli gıdalar arasında toz biber gibi baharatlar, tahıllar, bazı balıklar, kümes hayvanları, ayçekirdeği ön plandadır.

E Vitamini İçeren Gıdalar

Aşağıda bazı besinlerin E vitamini içerikleri ve değerleri gösterilmektedir. Bu ürünleri kişisel olarak yemenizde herhangi bir sakınca yoktur ancak E vitamini eksikliği tedavisi için rasgele besinleri tercih etmemek gerekmektedir. Gerekli kan, alerji v.s testleri yapıldıktan sonra uzman kişilerce verilen programa uymanız gerekmektedir. Çünkü bazı besinlerin yan etkisi veya sizde oluşturabileceği ekstra komplikasyonlar olabilir.

Badem Yağı: İçerisinde en fazla E vitamini bulunan besin maddesidir.  

Ayçekirdeği: Ayçekirdeği E vitamini içeren besin grupları arasında üst sıralarda bulunmaktadır.  Aynı zamanda Ayçekirdeği demir, kalsiyum, B6, k vitamini, magnezyum gibi gerekli vitamin ve mineraller açısında da çok zengin içerikli bir besin maddesidir. Sadece yüksek kalori içerdiği için tüketilirken kilo alma durumu ile karşı karşıya kalabilirsiniz o yüzden miktarının iyi ayarlanması gerekmektedir.


 

Toz Acı Biber: Yemek yerken kullandığımız toz acı biberler E vitamini açısından zengin gıda maddeleridir. Aynı zamanda içerisinde bazı vitamin ve mineralleri de barındırırlar. Ancak içeriğinde bulunan sodyumdan dolayı tansiyon hastalarının tüketimine dikkat etmesi gerekmektedir.

Badem: Badem E vitamini açısından zengin bir gıda ürünüdür. İçeriğinde bulunan demir, kalsiyum, fosfat, magnezyum, fosfor gibi maddeler de ekstra avantajlarıdır. Aynı zamanda sodyum içeriği de düşüktür ancak kalori oranı aynı miktarda ki ürünlere göre bir fazladır o yüzden kilo kontrolü yapıyorsanız tüketiminde dikkatli olmanız gerekmektedir.

Çamfıstığı: Çamfıstığı hem E vitamini hem de içerisinde bulunan diğer vitamin ve mineraller sayesinde zengin bir besin maddesidir. 100 gramı günlük E vitamini ihtiyacının yaklaşık olarak %50’sine karşılayabilmektedir.

Yerfıstığı: Yer fıstığı günlük 100 grama yakın tüketimde yaklaşık olarak %30 oranında E vitamini ihtiyacını karşılamaktadır. Aynı zamanda içerisinde bulunan vitamin ve mineraller açısından da zengin bir besin maddesidir.

 

E Vitamini Bakımından Zengin Diğer Besinler

  • Badem Yağı
  • Kurutulmuş fesleğen
  • Kuru kayısı
  • Yeşil zeytin
  • Ispanak
  • Kulkas kökü
  • Buğday tohumu yağı
  • Fındık
  • Keten tohumu yağı
  • Mısır yağı
  • Kanola yağı
  • Brokoli
  • Soya fasulyesi yağı
  • Fıstık
  • Kivi
  • Bazı balıklar
  • Mango
  • Domates
  • Kuşkonmaz

 

E Vitamini Eksikliği Belirtileri

  • Kas ağrısı
  • Zayıflık
  • Görme problemleri
  • Uyuşma
  • Azalmış bağışıklık hareketleri
  • Denge Kaybı
  • Titremeler
  • Zorluk yürüyüşü

 

Notlar

E vitamini vücudumuz için önemli bir vitamindir. Özellikle eksikliği belirli problemlere yol açmaktadır. O yüzden belirli testler sonrası uzman kişilerce bir program hazırlanmalıdır. Çünkü E vitamininin fazlası vücutta kan pıhtılaşmasını engelleyebilmektedir. Hamilelik durumlarında hem bebeğin hem de kendi sağlığınız için E vitamini desteğini bir miktar arttırmanız gerekmektedir. E vitaminin fazla alınması durumunda vücutta bulunan ve kan pıhtılaşması ile ilişkili olan K vitamini miktarı azalır. Bu durumda kan pıhtılaşması ile ilgili problemler oluşur.

Fazla E vitaminin hafif yan etkileri ise şu şekildedir: Her zaman vücutta bir denge vardır. O yüzden bu dengenin dışına çıkmamak gerekmektedir. Diğer tüm vitamin ve minerallerde olduğu gibi E vitamini de fazla alındığı zaman bazı problemlere yol açabilir. Bunlar: mide ve bağırsakları etkileyerek mide kramplarına, mide bulantısına ve ishale neden olur. Özellikle kapsül şeklinde alınan E vitaminleri fazla alındığında kalp çarpıntısı yapıp uykusuzluk ve halsizliğe neden olabilmektedir. Ciddi olmasa da rahatsız edici baş ağrıları ile karşılaşabilirsiniz. Ancak en önemli yan etkisi K vitamini miktarını azaltıp kanama problemlerine nedene olmasıdır



Yorumlar