K Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

K Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur?

İnsan vücudu yaşamsal fonksiyonlarını yerine getirebilmek çeşitli vitamin ve minerallere ihtiyaç duyarlar. Bu vitamin ve minerallere yediğimiz içtiğimiz yiyecek ve içeceklerden vücudumuza alırız. Vücudumuzda bulunan vitamin ve minerallerin dengesi optimum koşullarda denge de olmadığı zaman vücudumuz çeşitli sinyaller vermeye başlar. K vitamini yağda çözünen vitaminlerden bir tanesidir. K vitamini denilince akla ilk gelen görevi kanın pıhtılaşmasıdır. Vücudumuz için çok önemli olan bu durum K vitamininin önemi daha çok arttırmaktadır. Kan pıhtılaşması dışında vücutta bazı görevleri daha vardır.

K Vitamini Özellikleri Nelerdir?

Yağda çözünen vitaminler ‘ADEK’ grubunun bir üyesi olan K vitamini vücutta yağ dokusunda ve karaciğerde depolanır. Bu yüzden fazla alımında vücutta daha sonra kullanılmak üzere depolanabilir. En önemli görevi kanın pıhtılaşmasıdır. Kan pıhtılaşma vücudumuzda oluşan bir kanama durumunda çok önemlidir. Belirli hastalık gruplarında kanın pıhtılaşma süresinin bir miktar artması bile vücudumuz için risk teşkil etmektedir. O yüzden diğer popüler vitamin ve mineraller kadar konuşulmasa da önemsenmesi gereken bir vitamindir.

Kan pıhtılaşması dışında vücudumuzda ki kemikleri kırılmaya karşı korur, kan ve damar sağlığı için önemlidir, karaciğerin bazı fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için karaciğeri destekler. Osteoporoz kemik erimesi durumunda bazı hastalarda kemiklerin desteklenmesi için takviye edici olarak K vitamini verilmektedir.

K vitamini eksikliği çok sık görülen bir durum değildir. Bu durumun nedeni ise K vitaminini günlük olarak tükettiğimiz birçok yeşil yapraklı sebzeden almamızdır. Aynı zamanda K vitamininin en önemli avantajlarından birisi bağırsaklarımız da bulunan yararlı bakteriler sayesinde K vitamini üretilmektedir.

Vücutta bulunan aktif bir enfeksiyon, bazı ilaçların kullanımı, ileri derece yanıklar, hemodiyaliz tedavisi alan kişilerde K vitamini eksikliği görülebilir. Aynı zamanda bağırsaklarda ki yararlı bakterilerden de K vitamini salgılanabildiği için bağırsak fonksiyonlarını etkileyen durumlarda K vitamini seviyesi vücudumuzda azalmaktadır.

K Vitamini İçeren Besinler

Günlük olarak tüketilen yeşil yapraklı sebzeler de bol miktarda bulunan K vitamini seviyesi genel olarak insanlarda normal seviyededir. Ancak çeşitli nedenler ile vücutta ki K vitamini seviyesi düşmüş ya da arttırılması gerekiyorsa bir uzman kontrolü altında bu besinleri tüketebilirsiniz.


 

Fesleğen: Ortalama 1 yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen günlük K vitamini ihtiyacının tamamına yakınını karşılamaktadır.

Adaçayı: Kurutulmuş bir şekilde tüketilen 1 yemek kaşığı adaçayı günlük K vitamini ihtiyacının ortalama olarak yarısını karşılamaktadır. Aynı zamanda içeriğinde bulunan demir, magnezyum, folat, A vitamini, B6 vitamini, bakır ve C vitamini bakımından da oldukça iyi bir kaynaktır.

Kekik: Kurutulmuş baharatlar arasında K vitamini açısından en zengin besin kekiktir. Ufak bir çay kaşığı kadar tüketiminde günlük K vitamini ihtiyacının %20’si karşılanmaktadır.

Ispanak: Hazırlanan yemek sofrasında ki salata için kullanılan 2 yaprak ıspanak günlük K vitamini ihtiyacının tamamını karşılamaktadır.

Karalahana: A vitamini, C vitamini, kalsiyum, demir gibi vitamin ve mineraller açısından zengin olan karalahana aynı zamanda iyi bir K vitamini kaynağıdır.

Taze Soğan: Yemeklerde sık kullanılan taze soğan K vitamini açısından zengin bir üründür. Ortalama 1 kase doğranmış taze soğan günlük K vitamini ihtiyacının yaklaşık 2 katını karşılayabilmektedir.

Brüksel Lahanası: 1 adet Brüksel lahanası günlük ihtiyacın ortalama olarak yarısını karşılamaktadır.

Brokoli: 1 adet brokoli günlük K vitamini ihtiyacının yaklaşık %65’ini karşılamaktadır.

K Vitamini İçeren Diğer Besinler

  • Maydanoz

  • Marul

  • Lahana

  • İncir

  • Kuşkonmaz
  • Köri
  • Paprika
  • Pul biber
  • Salatalık turşusu
  • Soya fasulyesi Ahududu
  • Kurutulmuş domates
  • Havuç
  • Kereviz
  • Kuru karanfil
  • Armut
  • Kaju
  • Böğürtlen
  • Yabanmersini
  • Dut

Günlük Olarak Alınması Önerilen K Vitamini Miktarı

K vitamini günlük olarak tükettiğimiz birçok besinin içerisinde bulunsa bile her kişi için günlük alımı değişebilmektedir. Özellikle altta yatan bir hastalığı olan ya da K vitamini emilimini engelleyen ilaçlar K vitamini seviyesini düşüreceği için bu kişilerin daha fazla K vitamini alması önerilmektedir. Ancak genel olarak bir sıkıntı olmadığı zaman yaşa bağlı olarak vücut için günlük alım miktarı değişmektedir.

Bu rakamlar U.S. National Library of Medicine’den alınmıştır.

0-6 Ay Arası: 2 mcg
7-12 Ay Arası: 2.5 mcg
1-2 Yaş Arası: 30 mcg
4-8 Yaş Arası: 55 mcg
9-13 Yaş Arası: 60 mcg
14-18 Yaş Arası: 75 mcg
19 Yaş Üstü: 90 mcg

 

K Vitamininin Kullanıldığı Durumlar

K vitamini vücutta bazı durumlarda takviye edici olarak kullanılması gerekmektedir.

  • Antikoagülan tedavi
  • Böbrek taşları
  • Kemik kırığı
  • Kronik karaciğer hastalığı
  • Tromboz
  • Damar sertliği
  • Kistik fibrozis
  • İnflamatuar bağırsak hastalığı
  • Karaciğer kanseri
  • Osteopeni (kemik kaybı)
  • Pankreas kanseri
  • Gebelikte bulantı ve kusma
  • Osteoporoz

K Vitamini Eksikliği ve Fazlalığı

K vitamini eksikliğinde vücudumuzda burun kanamaları, diş eti kanamaları, idrarda kan gibi durumlar ortaya çıkabilir. Aynı zamanda vücutta oluşan kesikler daha uzun sürede pıhtılaşır ve vücudun bazı bölümlerinde morarmalar oluşabilir. K vitaminin daha uzun süreli eksikliğinde ise kemiklere olan desteğin azalmasından dolayı kemiklerde kırılma ve kemik kaybı oluşabilir.

K vitamini fazlalığı diğer vitaminler ile karşılaştırıldığında ekstra bir probleme neden olmamaktadır. Son olarak bazı vitaminlerin vücutta birbiriyle ilişkileri mevcuttur. E vitamini miktarı vücutta arttığında bu durum K vitamini miktarını azaltıp kan pıhtılaşma süresini arttırabilmektedir.



Yorumlar